本报记者王璇

    现在，自治区人民医院的营养科主任医生陆光成终于松了口气。就在前段时间，他和同科室的其他营养师们一道，每天都忙着为转入该院的91名四川灾区伤员精心打造营养餐，进行营养查房。

    “这就是我们营养师的工作。”陆光成说，随着国人生活水平的逐年提高，我国的营养师行业在经历了30年断层后，重新受到重视，并成为时下新兴行业之一。而陆光成，则是南宁现有的不到30名专业营养师中的一员。

卖盒饭的尴尬岁月

    有着15年营养工作经验的陆光成，是南宁为数不多的经验丰富的营养师之一。即便这样，他也和其他的营养师一样，经历过不被重视的尴尬。

    “我刚进入营养科时，还与同科室的同事一起卖过盒饭！”看到记者面露惊讶，陆光成淡淡一笑：“其实，十几年前中国的营养师都这样。在粮票盛行的年代，我们去卖粮票，等到国家取消粮票了，我们又开始卖盒饭，现在想想当时多可怜！”

    过去，南宁很少有人知道营养师这个行业，在一般人看来，生病了去医院相应的科室治病就好，却不知道有些病与营养是密切相关的。所以医院里的营养科形同虚设。哪家医院若是开了这个“可有可无”的科室，都会把它安置在地下室或医院后院。

    没有病人“光顾”，就只能靠自己想办法“创收”。陆光成便和同事们一起，自己进盒饭在医院或医院附近卖。“每天中午和傍晚下班后，我和科室里的同事赶紧把白大褂一脱，各自分工，推着快餐车分头卖饭。”在那个医生职业受人羡慕的年代，营养师却面临如此窘迫的境地。

重获重视的营养师

    随着人们生活水平的提高，营养师这个行业逐渐被人熟悉和接受。

    “其实，像糖尿病、痛风、冠心病、心血管疾病、肾病这些听起来‘可怕’的病，都与饮食营养有密切关系。”陆光成说，“这类病人如果单纯地靠手术或药物治疗，而没有辅以相应的营养治疗，那么治疗效果有可能打折扣。”

    陆光成介绍，目前，国内营养师分为临床营养师和公共营养师两大类。其中，临床营养师大多分布在各大医院，工作对象主要是医院病人，主要负责对医院里糖尿病、痛风、高血脂、肾病、冠心病等与饮食有密切关系疾病的病人的营养会诊、营养分析等；公共营养师的服务对象则是大众，主要在公共卫生健康领域，从事营养咨询、营养宣教等服务。南宁的不少医院如今都为营养科医生开设有营养食堂，营养师在检查了病人的身体后，为病人量身打造一套属于自己的“营养食谱”，医院的营养食堂则为一些危重病人提供营养师制定的营养套餐。“此外，公众逐步开始重视自己的身体健康，尤其是一些怀孕妇女、儿童，不少人会寻找营养师进行营养咨询。”陆光成说。

    “不过，不管是临床营养师，还是公共营养师，目前大多数都分布在各个医院，营养师要真正走进市民的日常生活，还有待时日。”陆光成说道。

营养师期待“正规军”

    作为“过来人”，陆光成感慨，中国的营养师之所以在较长时间得不到重视，是与我国营养师长达30年的断层有关。

    他说，虽然营养师刚被国家劳动部列为新职业，但这个行业很早就引入国内了。早在上世纪20年代，辅仁大学就开设了营养系，培养出我国第一批营养师，毕业后都分到了北京协和医院。到了50年代，北京协和医院开设了4期营养师培训班，培养出来的营养师都是目前国内营养师行业里的精英分子。“文革”期间，各大医学院校都没有开设营养专业。直到80年代中期，在一些老营养师的呼吁下，国家才重新设置了营养学及相关专业，就这样断层了30年的营养师行业才得以发展。

    “目前国内的专业注册营养师非常少，大概只有4000多人。广西的专业注册营养师不到50人，首府南宁也只有20多人。”陆成光感叹，目前国内的营养师可谓鱼龙混杂，社会上一些团体、组织自行开设营养师培训课程，吸引大众投身营养师行业。但这些通过国家营养师考试的人，只能获得营养师资格证，并未达到注册营养师的级别，不能到相关单位工作。在国外，尤其是像日本、美国等发达国家，专业注册营养师不仅数量多，而且还划分得非常细，如临床营养师就分为糖尿病营养师、心血管疾病营养师、冠心病营养师等，而我们国家的营养师还没有达到这样的水平。不过，陆光成高兴地说：“现在营养师这个行业重新被看好，它的发展前景一定很美好！”