绿城“中变化” 迎接南博会

绿城“中变化”迎接南博会·宾馆改造篇

宾馆饭店提星升级倾情服务四方宾客

改造中的南宁国际大酒店。

首届中国—东盟博览会将于今年11月在南宁市举行。办好中国—东盟博览会，为博览会做好服务工作，事关国家声誉、广西和南宁形象。为此，南宁市把努力实现城市建设管理“三年中变化”目标和为中国—东盟博览会营造优良的城市环境作为今年南宁市城市建设与管理目标的重要工作来抓。随着中国—东盟博览会的脚步越来越近，城市基础设施建设、市容景观整治以及服务博览会的各项工作正开足马力、争分夺秒地进行，确保以优美、整洁、文明、有序的环境迎接中国—东盟博览会的举办。改善酒店、宾馆以及餐饮方面的服务工作是服务博览会各项工作中的一个重点。一方面，南宁市的宾馆饭店获得了一次加速度的发展机遇；另一方面，首次承办如此重要的国家级博览会，对南宁市宾馆饭店来说是一次巨大的商机。行动起来，南宁市的各大宾馆饭店均开始了将各自的软硬件升级刷新“进行到底”的工程。

政策扶持“提星升级”

当中国—东盟博览会永久落户南宁的消息传来，南宁市立即着手开展服务此次盛会的各项工作。

针对我市星级宾馆客房严重不足、设施档次不高的现状，市委市政府决定克服重重困难，推进宾馆设施改造，为此南宁市成立了服务中国—东盟博览会宾馆设施改造指挥部，全面负责全市现有宾馆设施改造与提升工作。

2004年2月9日，南宁市政府下发了《南宁市服务南博会扶持宾馆饭店设施更新改造若干规定》。明确规定：今年，市财政拿出3000万元专项资金作为宾馆饭店设施改造贷款贴息补助资金，支持重点宾馆改造。同时出台了给予进行设施改造的宾馆酒店减免税费的优惠政策。对列入今年重点改造升级计划的宾馆，其周边道路改造及环境综合整治列入2004年《中国—东盟博览会市容景观综合整治工作方案》。这一规定的出台极大地调动了宾馆改造的积极性。

为了加快南宁市宾馆饭店的改造与提升工作，区旅游局为南宁市宾馆的星级评定大开方便之门。对我市申请评定三星级及以下的宾馆饭店，在各项指标达到要求后，取消预备星级制度，可直接评定星级，并授权我市旅游部门对申请四星级的宾馆进行初评。

市各相关部门也积极行动起来，协助宾馆饭店的改造与提升工作，为在中国—东盟博览会举办之时为四方宾客营造一个温馨的“家”。网络运营商在网络信息化建设方面为宾馆提供便利，管道燃气部门减免工程费用、为宾馆提供安装管道燃气方面的优惠，广西电力有限公司、南宁市供电局取消了25家宾馆饭店用电限制，还出台了相应政策，使得宾馆饭店实行与商业企业同等用电价格。

加强技能培训。

硬件设施不断完善

记者从南宁市服务中国—东盟博览会宾馆设施改造指挥部办公室了解到，目前，南宁市已经有82家宾馆针对迎接博览会开始设施改造，计划投资62646.9万元。其中，在75家签订服务博览会宾馆设施改造项目责任书的单位中，有64家宾馆已全面开工建设，已完成投资20398.32万元。已完成改造项目的宾馆共5家（永华大酒店、福彩宾馆、金茶花大酒店、教育宾馆、南华酒店）。

除此之外，西园饭店、铁道饭店、德天宾馆、林苑饭店等7家宾馆虽然没有签订项目责任书，但目前已经进行自行改造。许多小型招待所也在改造当中。

根据南宁市政府改造计划，包括三星级酒店在内，博览会期间我市将有接待宾馆100家，客房达13000多间，可接待2万多至3万人。

据南宁市旅游局介绍，目前南宁市已拥有52家星级酒店，在参与改造的60多家宾馆酒店中，有4家酒店新增评定星级，6家酒店正在进入星级评审，还有13家酒店也正在进行星级培训。今年4月，经中国—东盟博览会秘书处及市政府通过，授予明园新都、明园饭店、南宁饭店、邕江宾馆、凤凰宾馆、国际大酒店第一批“中国—东盟博览会指定接待宾馆”称号，第二批10家指定接待宾馆也正在评审当中。

南宁饭店14层高的多功能综合楼“锦绣楼”预计今年8月竣工投入使用，该楼设有同声翻译会议会展厅、东南亚风味餐厅等。“锦绣楼”是南宁饭店按照满足今后大型国际国内商务会议接待需求，高标准、高质量服务中国—东盟博览会而重点建设的。南宁国际大酒店为服务博览会，斥巨资打造了白金商务行政楼层，该楼层能够满足国内商务贵宾的接待需要，新建的2000平方米户外景观泳池也将在博览会期间发挥它的作用。

宾馆服务手册中英文对照,体现人性化服务。

软件服务不断升级

设施上档次了还不行，还要服务上档次，深谙经营之道的各大宾馆饭店使出浑身解数，针对博览会的特点，着力加强了服务水平，积极为迎接博览会做好准备工作。为了提高宾馆酒店的服务质量，做好博览会接待工作，广西博览事务局、南宁市旅游局等部门还组织宾馆酒店服务员针对博览会服务特点，进行了多项服务基本技能培训。

由于参加此次博览会的大都是东南亚国家的客人,语言及食住习惯不同,各接待单位都做好了这方面的准备工作。不仅第一批“指定接待宾馆酒店”进行了服务员工的素质技能培训，其他星级酒店也不示弱，自觉地进行“素质改造”。

南宁市窗口行业需要掌握基本的行业英语和相关的国际礼仪知识，了解和尊重客人的宗教信仰、习俗禁忌。南宁国际大酒店从3月就开始了一周两次的东盟礼仪和东盟语言培训。在博览会期间，酒店还配置翻译人员，并将聘请一位加拿大人做外籍大堂副经理。

翔云大酒店的房务主管告诉记者：为了提高服务员的服务素质，更好地服务博览会，酒店的员工一直都在进行服务培训工作，客房服务员每天都进行礼仪训练。酒店的员工尤其在英语方面加大了学习力度，他们分组辅导学习，实行评分制，按等级给予奖励；不仅服务员积极学习“迎外”知识，厨师们也积极学习东南亚国家的烹饪方法，以提供更好的服务，更好地接待东盟客人。

记者在银河大酒店感受到了一股学习外语的热潮，质管培训部的谭副经理告诉记者，由于银河大酒店长期以来都接待越南来的客人，酒店已有自己的越南语老师，员工都利用业余时间学习越南语。这次他们还请来了马来西亚语、泰国语、英语等方面的语言老师给员工上课，加强语言及礼仪培训。谭副经理说，他们学习过后，还要进行定期考核，根据考试分数划分等级，给予奖励。此项活动已于今年4月开展，目前员工的能力素质都有了很大提高。

锦华大酒店还专门和广西民族学院合作编定了《服务行业东盟国家语言培训系列教材越南语》等书籍，用于该酒店员工学习，并且每年专门划拨专项资金用于员工培训。宾馆还给通过英语四级的员工每人每月80元的补贴，极大地调动了员工学习外语的积极性。

此次博览会在南宁市举办，涉外宾馆将在博览会举办期间供应清真餐，提供各国风俗食品，同时确保食品卫生安全。宾馆和酒店服务员、厨师进行了相关的宗教信仰、饮食习惯、饮食禁忌的培训工作，服务员能用英语和客人进行日常交谈；要求厨师学习并能制作清真餐和素餐，掌握一定的制作东盟国家菜肴的方法。记者在翔云大酒店看到，酒店专门设立了一个斋馆，有专业厨师为客人制作斋菜，并设置一个专门区域放置清真餐菜肴，作为穆斯林宾客的用餐地点。

热情服务。