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隆安县南圩镇峦正村外銮屯曾经是典型的山区贫困村，生活生产条件非常恶劣。与其他山区贫困村不一样的是，这里培育了一个生态养殖的支柱产业，利用山地种植牧草，把瘦牛养育成肥牛，赚取差价。现在，外銮屯养育肥牛规模越来越大，“肥牛屯”已经声名远播。
一个点子每年带来50万元收入
外銮屯远近闻名，是因为村里盛产肥牛。现在，全屯81户人家就有78户养育肥牛，每年能出栏肥牛650多头。如果按每头赚800元计算，光这一项全屯就有52万元收入，人均增收1700多元。这段时间，肥牛供不应求，甚至有江西、上海、山东的老板上门来收购。
峦正村村委委员覃小松是村里育肥牛的领头人，这个致富点子也是她想出来的。2003年，覃小松到镇上购买耕牛，在挑选牛时，她发现一个问题：肥牛卖得很贵，瘦牛就便宜多了，差价竟差不多有千元。覃小松想，要是买回瘦牛养成肥牛，再卖出去不是可以赚上不少钱吗。带着试一试的心理，覃小松当时就买了一头瘦牛。经过四个月的精心饲养，瘦牛变成了肥牛。
覃小松告诉记者：“我买那头牛花了2100元，后来卖了3000元。由于喂牛用的是杂草和农作物秸秆，基本上不用投钱进去，收益还是很好的。”
看到覃小松赚钱了，外銮屯村民开始跟着覃小松干，忙起了割草、养牛。于是，育肥牛开始在外銮屯发展起来。
覃小松告诉记者，外銮屯地处山区，山多地少，多年来村子只能靠养殖来支撑经济。2003年以前，村民养牛大多是先考虑牛的劳动力作用，牛老了才考虑卖掉。现在，村民养的牛都是从附近搜罗回来的瘦牛，而且牛天天待在牛舍里，吃好喝好还不用干活，等牛长肥之后再卖出。村民覃兴善今年已经卖出6头肥牛，平均每年育肥牛8至10头，平均每头利润700至800元。
打的是低价买进高价卖出的算盘
对一个农民来说，养牛是再平常不过的事情。但在短期内养出这么大的效益，并不是每个农民都能做到的。要做到低价买进、高价卖出，这个生意算盘要打得特别精细。
首先，购进瘦牛的第一关，是要挑选体瘦、骨架大、健康的牛。这样的牛有着深厚的肥胖基础。在村民覃加保的牛舍里，一头肥牛已经膘肥体壮，有老板出价5800元，但是离他心理价位还有一点距离，所以他现在不急着卖出。然而，这头牛他买进的时候才花了3200元。
“这取决于自己的眼力。刚开始，我们选购瘦牛也没有多少经验，有的就是怎么养都不肥，还有的甚至病死了……经过5年的历练，现在，我们一看一个准。”村民黄春烟感慨不已。
随着牛多了起来，村子周边的杂草越来越少，农作物秸秆也不够牛吃了，农民必须到越来越远的地方去割草。村民着急了，没有草料，这个生意就无从谈起，解决牛的粮食问题迫在眉睫。
村民找到了县水产畜牧局驻村特派员凌旭香，要她帮忙想办法。由于外銮屯周边都是山地，土层淡、保水保肥能力差，其他牧草很难存活。凌旭香就根据村子特点，引进了适应能力很强的“桂牧一号”，帮助群众发展养牛。除了为村子引进草料，凌旭香还解决了养牛技术难题，她定期到村里开展技术培训，指导群众科学养牛。
有了牧草保障和技术支持，外銮屯养育肥牛这生意越来越红火。肥牛出栏越来越快，以前育肥一头牛需要4至5个月，现在两个多月就可以了。
肥牛协会为大家省去很多环节
以前，村民主要在附近乡镇的牲畜市场和村屯购买瘦牛。买的人多了，瘦牛供不应求，价格不断攀升；同时，村民育肥的牛，拉到市场销售，既不方便，价格也不稳定。村民都希望在实现规模养殖的同时，实现规模营销。
峦正村村支书黄延富告诉记者，大家都育肥牛，瘦牛的需求量和肥牛的产出量相应变大，这时，瘦牛的供应、肥牛的销路成了问题。为解决这个问题，村里成立了育肥牛协会。这个协会是个中介组织，主要职责是供应瘦牛、销售肥牛、提供养殖技术市场信息等，养殖户免费加入协会，学习技术、了解市场信息也是免费的。在自愿的原则下，会员通过协会买牛、卖牛都要拿出10元作为协会的运转资金，确保了协会的长期有效运转。如今，外銮屯全屯78户加入了育肥牛协会。
目前，育肥牛协会由覃小松担任会长，协会派出专人联系客商，不断扩大牛的供销网络。现在，该协会销售网络已经扩大到南宁市周边的大新县、天等县、平果县等地，外省客商也纷至沓来，有的甚至还运来瘦牛让村民育养。另外，协会还与越南客商签订了供销合同。
为了实现规模销售，获取更大利润，协会为每一位养殖户建立了一本账，详细记录每头牛的情况——什么时候买入，花多少钱，什么时候出栏，要赚多少钱，在账本里都能查到。覃小松说：“有了这本账本，我们心里就有底了。村里哪头牛可以出栏，哪家需要瘦牛，我们都能掌握，和老板谈生意的时候省去了很多环节。
村里去年建的4栋共484间牛舍，现在已经不够用了。不少村民只能把牛养在家里，村民希望能再建几栋牛舍来满足育肥牛需要。另外，由于购进瘦牛所需资金较大，部分村民想要扩大养殖规模十分困难。覃小松告诉记者，育肥牛在外銮屯已经有了一定基础，村民现在有经验和技术，就是缺少资金，他们特别希望能获得小额的无息或低息贷款，扩大养殖规模。
本报记者骆怡 通讯员李立辉
外銮屯人与牛亲密无间。骆怡 摄
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