在良庆区那马镇，有一位痴迷于奶水牛养殖的养牛人，他把荒山野岭建成了“花园式”养牛场，他还给奶水牛建了一个专用游泳池。而他的创业故事更是充满了艰辛——他养牛15年，直到2006年牛场才有效益。就是凭着这股牛劲，如今他拥有牛300头，固定资产达350万元。他就是被自治区科技厅评为“科技养牛大王”的李祖平。

用牛劲儿养牛

    今年已过不惑之年的李祖平说起自己的养牛经历，有说不完的艰辛。

    最初，他自费赴日本留学，原本是想去学习养鸡技术的，结果被学校安排学习养牛。既来之，则安之。身在异乡的他，一边在当地牧场打工，一边学习养牛技术。为了学到真本领，脏活、累活他抢着干。有一次，他干完重活，双腿无力站立，下班后只好爬回房间。

    1993年，李祖平学成归来，借钱买了两头牛在邕江边放养，靠卖新鲜水牛奶和东凑西借，3年后他的牛群壮大到了18头。1996年，由于城市开发建设，他把养牛场迁到了那马镇一片杂草丛生的无人区。

    1998年，李祖平在养牛路上迈出了大胆一步。他借来亲朋好友的积蓄，抵押房产，以65万元竞拍价购得柳州国营牛场145头骨瘦如柴的奶水牛。在别人眼里，这些要死不活的牛根本不值钱，可是，在李祖平的眼睛里，像是拣到了金元宝。

    然而，内心的喜悦还没有平静，李祖平却被债务压得快喘不过气来——每隔一段时间，就会有人上门催债。李祖平拆了东墙补西墙，他舍泪把刚养肥的奶水牛卖掉用来还钱。如此反复，他的牛场陷入了恶性循环。为了节省每天3至4元的车费，李祖平经常开着一辆破摩托车，早出晚归地奔波在市区与那马镇50公里的路上。尽管艰苦，李祖平始终充满了信心。

优质奶排队买

    每天清晨，广西皇氏乳业等公司的运奶车都会准时来到李祖平的奶牛场，把新鲜的牛奶运往加工厂，李祖平牛场的牛奶也一直供不应求。李祖平说，自己养牛成功的秘诀在于“科学养牛”。

    牛奶的产量和质量，关键取决于饲养的优劣，李祖平十分注重科学饲养。平时，他喜欢钻研，还常去一些乳业公司牧场，拜访讨教经验技术。

    为了让牛产出“优质奶”“放心奶”，他购进饲料粉碎机，选购玉米等原粮，给产乳奶牛开小灶补充营养。他科学规划利用牛场周围荒山，山坡顶上连片种植速生桉树，半山腰则种上青青的牧草，山脚下除了建牛舍，还种有绿化树木、建有供奶牛活动的运动场。现在，每个来到这里的人都会赞叹：好一个“花园式养牛场”！

    微风袭来，栅栏深处，牛儿安详地啃着春天的嫩草。李祖平在牛舍旁还建了沼气池，牛粪、沼气渣和沼气液用来种草养牛。他根据水牛生活习性，在牧场专门为奶水牛建了一个大“泳池”，取名“奶水牛专用泳池”，夏天每隔数日就更换一次池水。

    水牛为南方特有。李祖平发现，采用人工授精技术，奶水牛受孕率只有55%，繁殖率低。而让牛自然交配，奶水牛受孕率能达到90%。掌握了这一特点，李祖平牛场的繁殖率大大提高了。现在，他的牛场每年能繁殖牛犊150头左右。

    2007年，上海有一经销商来到南宁，拿了李祖平奶场的牛奶去化验，认定各项营养指标较高。现在，李祖平设在白沙市场的水牛鲜奶供应点，每天市民排队购买水牛鲜奶，销售量达500多公斤。还有的市民从江北开车来购买，都说水牛奶特别香。

代养一举两得

    目前，李祖平的奶牛场共租有450亩地，其中种植牧草250亩。可是牧草根本不够水牛填饱肚子。每年，李祖平需要花费100多万元至周边农村买玉米秸秆、花生藤等喂牛。

    2006年，李祖平采用“公司+农户”的方式，把出生断奶的牛犊发放到农户家，由农户帮忙代养，牛犊每增重1公斤支付给农户10至12元代养费，吸引了凭祥、上思、大新、宁明、邕宁等地的农户参与代养。

    “代养不仅能解决牛场青饲料不足，还能让部分农户受益。”李祖平告诉记者，养殖场将大力推广这一养殖方式，让更多的农户学会饲养奶水牛。此外，该养殖场对那马镇周边农村牛品改良也作出了积极贡献，对于牵牛来配种的农户，不但分文不收，临走还给农户几元车费。

    “繁殖一头杂交奶水牛不容易，等养殖场有经济实力了，我们再从农户的手里把杂交牛收购回来。”李祖平笑着告诉记者。

本报记者朱新韬  通讯员覃重光 杜万凯 文/图

李祖平在喂牛。