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春节的到来，让南宁的餐饮、家政、快递等服务行业面临着巨大的商机，同时也出现了劳动力紧缺现象，储备员工成为各个行业的首要手段。记者调查了解到，节日后期，返回工作岗位的打工族越来越多，直至年初五，“人荒”的现象才渐渐减少。
供求冷热两重天
春节临近，餐饮业生意日益红火，可古城路一家餐厅的徐经理最近却很烦恼，先是上月餐厅的服务员纷纷以各种名义辞职，连老板也充当起了服务员。“现在正是餐饮业的黄金时期，可是服务员等工种因节日返乡告急，尽管招聘广告贴了数日，仍有不少岗位空缺，真是让人头疼。”
与徐经理有着共同感受的是，每年临近春节，招聘员工成了各位老板头痛的事。星湖路上一家快餐店的老板对记者说，为了稳住现有员工，平均每位员工要多加100元的工资，回家时还要打发红包，“节前是员工选择老板和待遇。”这位老板无奈地说。
而“人荒”的问题，也同样困扰着其他服务行业。从事家政中介服务的张姐告诉记者，春节前后，受影响的家政工种中尤以保姆和钟点工为最。大多数家庭的保姆都返家欢度春节，致使各家政公司的求雇电话几乎被打爆。由于住家保姆抢手，不少雇主将眼光瞄准了身价不菲的大学生保姆。
据了解，南宁的服务行业80％以上是外地务工人员，每到春节临近，很多打工者都想回家探亲，因此造成节前用工短缺。
务工观念是瓶颈
对于春节前后的服务从业人员“闹荒”原因，一位开办家政公司的老总是这样分析这种现象的，每到春节，大量工种尤其以与妇女有关的工种的务工人员都要返家，一方面是因为春节确实需要这些妇女回去持家；另一方面因为这些工种的薪水不高，大多数妇女都不会为了这些不高的酬劳而放弃与家人共度春节。
据他介绍，有些能够留下来工作的务工人员一方面因为与雇主相处融洽，大多数雇主能够给予务工人员尊重；另一方面是这些务工人员自己能够正确对待钟点工、保姆等职业。
然而，也有部分人看准了节前打短工的商机，送快递、送煤气、帮人带孩子，赚钱赚得乐呵呵。“虽然很想回家，但主人家许诺的加薪和红包的诱惑，我决定留在南宁过年，多赚点钱。”从大新来南宁做保姆的小韦告诉记者，她已经留在南宁过了三个年了，丰厚的回报使她得到了家人的理解。而多数的打工族坚持回家过年，他们认为，春节是中国人最重要的节日，春节不回家是肯定行不通的，无论多高薪酬也挡不住回家的脚步。
从根本上解决“用人荒”
记者调查了解到，众商家在高薪吸引员工留守在城里的同时，也各出奇招，让漂泊在异乡的打工者体味到一丝暖意。一家快递公司老板除了以高薪吸引员工，还推出一些福利措施。而一些公司则为员工解决春节期间食宿问题，公司出面组织员工一起吃年夜饭，甚至还给每人发送一张IP电话卡，方便不能回家过年的员工给家里人拜年。有的快递公司则承诺员工春节过后倒休放长假，以犒劳每日辛苦奔波的快递员。这些老板纷纷打出“亲情关怀”牌，希望能最大限度挽留住员工。
也有不少餐饮企业纷纷想出高招来留住服务人员。开湘菜馆的陈先生说，他有一个办法挺管用，就是招一些兼职服务员，主要以大学生为主。因为每年都会有一些外地大学生留在南宁过年。目前，他的店里就招了两名大学生，来帮忙已经有两周了。
而要解决家政服务业的长期“保姆荒”问题,一家家政服务中介公司的负责人认为，“保姆荒”背后的深层原因是缺乏职业化管理，市场才会出现或饱和或紧缺的现状。在实行雇佣制的家政公司，保姆春节离岗的问题就不突出。因此，政府及有关部门应该把家政服务业作为一个大的职业类别来发展，加强对家政业的管理，不但要引导、培训下岗失业人员、农村富余劳动力甚至大中专院校毕业生加入到家政服务业中来，还要规范家政市场管理，逐步实现“保姆职业化”，让保姆成为公司雇员，和其他职业员工一样享受社会保障待遇，才能从根本上解决“保姆荒”。
本报记者钱虹
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