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有得吃，有得玩。记者从2007年中国·南宁美食嘉年华——台湾美食节新闻发布会上了解到，美食节的活动丰富多彩，将给市民带来一场美食盛宴。
原料从台湾空运而来
离美食嘉年华活动的时间仅剩一天了（2月1日至2月15日），报社的热线电话更是响个不停，“能否吃到正宗的台湾美食？”“价格贵不贵？”等成了市民普遍关心的问题。台湾代表团副团长王胜南先生说：“此次参展的台湾美食已达80多个品种，厨师和原料都来自台湾，为保证食品的新鲜度，原料大部分要从台湾空运过来。”至于价格，台湾美食定位于“草根文化”，不拘于显档次，不拘于上正规酒席，不管是台北的“蚵仔煎”、台南的“棺材板”，还是基隆的“天妇罗”、西门町的“甜不辣”，皆面向普通大众，店铺也多开在街边或小巷。此次美食节上，市民不必花太多的钱，就可以品尝到多样的台湾名小吃，售价一般在5至10元/份。
新闻发布会上展出的台湾美食样品吸引媒体纷纷聚焦，包括铜锣烧、烧仙草、小甜点等，风味各异，但都离不开一个字“甜”。王胜南先生在接受记者采访时说，台湾小吃源于福建一带，早期到台湾定居的是泉州、厦门的渔民，他们把当地特色小吃带上岛，经过融合逐渐形成了台湾本地特色美食，由于吸纳了中华中菜系的精华，最能体现闽南的风味——清新、可口、鲜甜。
免费喝地锅羊汤
在南宁美食嘉年华上，南宁本地美食大师阿炳师傅自创的新美食——千人共饮地锅烤羊汤将闪亮登场。在美食节开幕的前两天，阿炳师傅将大宴宾客，3000名幸运市民可免费品尝他精心烹制的地锅烤羊汤。
阿炳师傅告诉记者，地锅烤羊汤采用木炭烤制，其创意源自内蒙古的铁锅清水羊汤。众所周知，中国北方的口味偏重，味咸，南方口味清淡，略带甜味，这道地锅烤羊汤浓缩了南北精华，用作原料的全羊全部来自中原地区，煲汤的锅是特别定做的，烧烤和汤锅连在一起，煲汤不用明火，都用炭火慢慢熬制。占地6平方米的锅一次放入20个羊头、50公斤羊杂、10只全羊，不放入任何作料熬制5个小时以上，当汤水呈现出乳白色时起锅。令人称奇的是，一锅汤的“肚量”极大，可供上千人饮用。
本报记者王年红
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