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日前，64头来自澳大利亚的矮脚楼来牛陆续从贺州来到南宁坛洛镇安家落户，它们将在这里与广西黄牛进行杂交，改良广西本地牛，再过不到3年的时间，南宁市民就可以吃到品质优良的牛肉了。
楼来牛漂洋过海到广西
长期以来，广西本地牛仅作为耕田耙地的役用工具，产肉少、肉质差。要让广西农民通过养牛增收，让普通百姓能吃上肉质鲜美的牛肉，就要引进优良品种改良本地黄牛，使肉牛生产成为农村经济发展的新增长点。于是，在2000年，由从英国留学归来的“牛博士”蒋和生等专家组成的专家组到世界上畜牧业最发达的国家澳大利亚“相牛”，最终相中世界三大优质肉牛品种之一的矮脚牛。该牛生长速度快、肉质优，是一个非常适合改良广西黄牛的品种。经过专家组的考察论证，共挑选了21头澳洲矮脚楼来牛，于2001年2月漂洋过海来到广西贺州。这21头楼来牛适应广西的气候和环境后，发挥拼命长肉的特长，并为贺州养牛户生出了许多杂交品种。据统计，4年来当地农民通过养殖杂交牛就增收了2400多万元。
南宁“牛市”发展前景很大
楼来牛的养殖在贺州初具规模后，专家组通过考察发现南宁非常适合养楼来牛。蒋和生说，第一，南宁市及周边县区农民养牛的积极性很高，同时南宁由于固有的饮食习俗，每年消费的牛肉比其他市县都多，市场需求的空间很大；第二，南宁作为中型城市，西餐厅较多，而目前西餐厅的牛肉类食物的原料大多还是通过直接进口，费用昂贵，如果楼来牛在南宁推广后，就降低了西餐厅牛肉类食物的成本；第三，南宁有丰富的养牛的饲料资源。例如横县的甜玉米秆、宾阳的甘蔗尾、武鸣的木薯渣，以及啤酒渣、菠萝皮等等，这些都是南宁本地废弃的农副产品，完全可以充分利用起来作为养牛的原料。
此外，广西大学动科院的“牛专家”们也解决了楼来牛胚胎移植等技术，通过“借腹怀胎”让本地黄牛生出纯种的楼来牛。此次到南宁安家的便是这些“澳洲移民”及它们的纯种后代。据介绍，目前有关部门已与我市的武鸣、隆安、横县、宾阳及江南区等地的部分养牛大户签订了合作协议，这些养牛大户通过相关部门获得楼来牛的胚胎后，把这些胚胎移植到本地黄牛的身上生出纯种楼来牛，据了解，平均3个月大的楼来牛可增收1500元，而出生3个月大的本地黄牛在市场上只能卖到300元至400元的价格，18个月的楼来牛可增收7000元。目前相关部门计划第一年让南宁这些养牛大户的本地黄牛生出纯种楼来牛1200多头，第二年2500头，第三年达到5000头。
同时，自治区科技厅与广西大学目前也正在加紧发展楼来牛的胚胎移植技术和人工授精技术，加快楼来牛的发展。
本报记者王璇
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