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如何在品种繁多、价格差异较大的食用调和油中进行选择，这一直困扰着广大市民。近日，记者走访市场时看到，各类食用调和油产品极少在外包装上注明所含各种油脂的成分比例，而且不同品牌的油价相差大，给消费者选择带来了难度。针对食用调和油缺乏国家标准而出现的市场混乱，质监部门希望国家能尽快出台强制性标准，以此要求各类调和油生产企业将各种成分比例按规定列明。
调和油成分调配各异
记者在某商场看到，这里的食用油产品多达十余种，其中的调和油产品也有七八种，如花生调和油、大豆调和油、特级营养调和油等。从这些调和油产品的外包装看，调和油中的油脂成分种类各异，有花生油、大豆油、菜籽油、葵花子油、芝麻油、玉米油等，而且分别含有的单种油品种数也不一样，少则3种，多则8种以上。
让记者看得不太明白的是，这些调和油产品在其外包装上均标注了详细的营养资料表和配料(成分)，但却很少能看到单种油品成分的比例情况，消费者要弄清楚哪一种调和油是以哪几种油脂成分占多数看来是不可能的，这无疑给消费者选择调和油带来了困难。
调和油价格差距大
在走访中，记者发现这些调和油的售价较悬殊，同样是容量为5升的花生调和油，不同品牌最高差价达到17元左右，大部分调和油售价为38至45元。
由于不同品牌的调和油在原料调配上大相径庭，价格差距较大，消费者在选购时很难取舍，也较容易走入误区，多认为售价高的花生调和油的花生油成分含量较高，但并非都是这样的。对于调和油出现售价差距大的现象，业内人士介绍，原料价格决定着各类调和油的售价，如花生油、茶油的成本较高，而其他油相对而言要便宜，目前市场上三十多元的花生调和油，花生油的含量通常不会超过２０％。
调和油国标有望出台
随后，记者就此采访了广西区质量技术监督局的有关工作人员。据介绍，目前市场上出现的调和油产品的生产工艺标准多数是参照行业标准或企业标准(经过质监部门批准)。由于缺乏国家标准，市场上的绝大多数调和油产品没有明示原料含量，消费者无法从包装标志上了解调和油所含各种油脂的成分比例。这一状况也给质监部门开展调和油产品的质检和监管等工作增加了难度。
该工作人员还表示，要改变目前调和油产品的这一状况，国家出台相关的强制性标准势在必行。如果国标真正颁布实施后,目前市面上出售的各类调和油除了要标注原料外，还应该提示消费者各类原料所占的比例，即要在包装标签上标明花生油、菜籽油、大豆油、亚麻油、芝麻油和玉米油等油种的含量，还应包括成分的来源方式，是压榨还是浸出等制作工艺的标注。
在如何选择和辨别优质调和油产品的问题上，质监部门向广大消费者提出以下几点建议：首先是看清产品外包装上的标识，如有无产品标准号或生产标准批号、QS标志等标识；其次选购时可以通过肉眼观察油品的色泽是否通透，有无杂质，以此判断油质是否正常，若出现杂质则表示油质较低劣；另外，采用冰箱冷冻法也可以检验油品的优劣，即将调和油放入冰箱冰冻半个小时后取出，如果油里出现凝固块状则说明油质较为低劣，否则说明油质较好。
本报记者杨宁筠
调和油成分不一，价格参差不齐，消费者不知如何选择为好。潘浩 摄
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