本报讯（记者黄滢）记者昨日从第十七届中国厨师节暨2007南宁·东南亚国际旅游美食节组委会了解到，本届厨师节、美食节活动精彩纷呈，让人期待。

    为充分展示高超的烹饪技艺，挖掘民间厨艺绝活，在本届厨师节期间除了举办第二届全国中餐技能创新大赛，还将举办中华厨艺特技绝活鉴定活动，参赛选手将在各个场地轮流展示厨艺绝技绝活，通过现场制作、专家鉴定等方式，保护和弘扬中华饮食这一非物质文化遗产，中国烹饪协会还将进行评定和表彰。

    10月21日，中国—东盟餐饮业交流大会暨中国厨师节颁奖仪式将在南宁市举行，为第二届全国创新菜（民族菜）烹饪技术比赛、中华厨艺绝技绝活比赛等比赛活动的各个奖项颁奖。届时，南宁市民将有幸见证全国年度行业大奖——“中华金厨奖”的诞生。

    除了多项竞赛和互动节目，本届厨师节还将举办一系列餐饮行业论坛和讲座。在10月19日至21日举办的中国餐饮烹饪技术普及互动性论坛和讲座上，将请来全国名师、大厨、营养专家与南宁市各餐饮企业厨师有针对性地进行餐饮烹饪技术交流和食物营养知识普及。

    10月21日上午，以“创新民族菜式、打造民族菜式”为主题的中国餐饮烹饪（民族菜）专题论坛将隆重举行，届时，全国餐饮业理论专家、企业管理人员、烹饪大师、名师和厨师代表将分析我国民族菜现状，探讨民族菜的发展之路，创新我国民族菜，为民族菜的繁荣铺平道路。届时，南宁餐饮企业将就邕菜菜系问计于全国餐饮业的名家名师，探讨邕菜的发展之路。

    据业内人士介绍，这些论坛和讲座的举办，倡导健康饮食，开阔厨师眼界，提高厨师餐饮烹饪技术水平，更重要的是，将为打造邕菜菜系和美食天堂奠定基础。