本届中国厨师节暨2007南宁·东南亚国际旅游美食节不仅提高了入场标准，品位也比往年有所提高。据介绍，经过前期火爆的展位预定订，组委会对摊位规格、展品运输、安全管理、食品卫生进行了严格的审核和限定，重点吸引各地品牌知名度较大、管理水平高的小吃企业，更多风味、更多品种的菜式将充分展现中华美食文化神韵，使游客不虚此行。另一方面的原因是为提高展览活动的档次，让美食多样化，组委会控制同一品种小吃过多进入会场，让市民尝到更多品种的美味小吃。

    另外，为了确保市民在厨师节、美食节上吃到安全、绿色、环保的美食，组委会对参展商家的食品卫生、食品安全及人员管理等提出了更高要求，在用油、用料、包装等方面都提出了具体的要求，务求活动中的美食卫生、环保。为了进一步提倡环保和文明消费，在招商招展的时候，组委会还专门给绿色环保小吃开辟“绿色通道”，在参展过程中，各参展商也将以使用可降解用具为主。

    特别值得一提的是，第十七届中国厨师节举办期间，还将进行中华厨艺绝活大赛、中餐厨艺创新大赛等重要比赛活动，让广大市民在大快朵颐的同时，还能大饱眼福。