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由南宁国际民歌艺术节组委会和广西旅游局联合主办的2006“南宁·东南亚国际旅游美食节”将于10月28日至11月5日在青秀山风景区中国—东盟友谊园举办，昨日上午在南宁新闻中心召开了新闻发布会，副市长肖莺子出席会议。
本届旅游美食节以“倡导健康美食，服务‘三会一节’”为目标，以“品天下美食，喝广西美酒，游青山美景”为主题，推出两大亮点、四大美食园区，把精心烹制的美食、美景、休闲娱乐大餐一并奉献给中外游客和广大市民。
南北风味大比拼
“美食之最”是美食节的重头戏，今年的“美食之最”一改历届只有一个项目一种风味的习惯，首次推出南北两大风味三个项目同场大比拼，成为本届美食节最吸引眼球的亮点之一。
三大特色美食项目要求具有表演性、观赏性、轰动性和民族文化内涵，届时将在美食节上现场制作展示。北方风味的两个项目已经确定，一个是“整只烧烤130多公斤的纯种非洲鸵鸟”，另一个是“烧烤整只长白山梅花鹿”。南方风味的美食之最项目由于多家餐饮企业同时申报，组委会正在加紧筛选。
11国少女大比美
中国—东盟10+1民族舞蹈大展演是本届美食节的第二个亮点。2005年“千人齐奏古筝”名扬天下，成功获得吉尼斯世界纪录认证，本届美食节再创美食与文化融和的新篇章，由来自中国和东盟共11个国家的121名美少女同台演绎11个国家的民族舞蹈。她们将身着11个国家的特色民族服饰，唱着各个国家的主打民歌，在开幕式舞台上排成优美的舞蹈阵形，展示美丽迷人的舞姿。
四大园区美食荟萃
在布局上，本届美食节将一改历届美食节把各地的美食混杂于一条街的形式，首次推出东南亚特色美食园、中华精品美食区、八桂风味美食园、南宁美食园四大美食园区。
在东南亚特色美食园，主要展销越南、泰国、马来西亚、印尼、缅甸等东南亚各国的菜系，并以日韩、欧美的新奇食品点缀，形成较大的国际美食规模。各展位以各国风情文化和美食文化进行包装美化，真正体现出异国美食文化情调。展出美食均突出原产地的风味特色，光鸡肉就有泰式椰汁鸡、马来西亚咖喱鸡等，届时还有印度咖喱羊肉、日式烤鱼、印尼炒饭、韩式辣牛肉、新加坡炒米粉……各式正宗的东南亚美食将让游客大快朵颐。此外，中华精品美食区以全国各地的特色风味小吃为主；八桂风味美食园主要展示广西名菜名点名小吃、企业招牌菜；南宁美食园为推出最具代表性的“南宁牌”，园中又划分出粉园、粥园、靓汤圆、小吃园，可谓独具匠心。
求精勿滥只展精品
本着求精勿滥的宗旨，为确保参展商少而精，本届美食节的会场标准美食展位仅设180个，招满即止，招商招展工作主要通过各地烹饪协会引进中华名小吃和地方特色美食，并采取限制品种政策，对参展美食精挑细选。
美食节是一个旅游餐饮企业形象宣传的大舞台，为了大力包装和推介广西特别是南宁的旅游美食品牌，美食节另外划定星级宾馆酒店形象展区、广西特色美食展区、南宁美食TOP10展区。由组委会和广西烹饪协会重磅推出的“2006南宁美食最具影响力TOP10评选活动”是本届美食节的一大创意，历届美食节对美食文化的整合以评定美食奖项为主，忽略了对餐饮企业的品牌推广和对餐饮烹饪行业杰出贡献人物的宣传，TOP10评选活动则弥补了这一缺陷，目前暂设5项奖，拟评出2006南宁市餐饮优秀企业、2006南宁最具影响力餐饮品牌、2006南宁最具特色餐饮品牌、2006南宁最具影响力餐饮经理人、2006南宁创新流行菜点各十佳。
本报记者王年红
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