◎本报记者杨玲 曹植勤 实习生陆有芳 侯少华 文/图  

美食鲜花共争香

    在庙会上，缤纷夺目的民俗表演让市民大饱眼福，而诸多来自全国各地的传统美食又让市民大饱口福。

    记者在庙会的美食街上发现，北方风味的美食最受市民欢迎。在老北京“驴打滚”的摊位前市民就排起了长队。“请再等10分钟”,一名姓张的师傅一边向顾客解释，一边用木锤子锤打蒸熟的泰国香米。据张师傅介绍，他家做驴打滚已有200年历史，他从小就掌握了这门手艺。正宗的驴打滚要先把香米蒸熟，放在砧板上锤打10分钟左右，直到看不出米粒为止，再擀成片，撒上黄豆面，均匀地抹上糖、花生、哈密瓜等馅料，卷起切成小块。驴打滚味道香甜可口，成了庙会上的抢手货。张师傅锤打香米的做法让很多顾客感到新鲜，一些顾客甚至提出要亲自体验一下。

    “一做百合烙，香味让佛都跳过墙来吃，来尝尝北方佛跳墙了！”吆喝声一起，立即招来了许多市民，让摊主忙得不亦乐乎。而内蒙古的烤肉、老北京烤鸭、海南的煎鲨鱼肉、香港的撒尿牛丸、云南的过桥米线等各色风味小吃则让市民忘却了人潮的拥挤和冬日的寒风。

    “捏面人”是北方庙会上常见的一景。在邕州老街一个不起眼的角落，记者也看到了一个捏面人的小摊。一个小木箱、一张小方凳就是捏面师傅的所有道具，尽管这样摊前仍围满了好奇的市民。捏面师傅拿起面团，在手中捏、搓、揉、掀，再用小竹刀灵巧地点、切、刻、划、塑成身、手、头面，“披”上发饰和衣裳，顷刻间，一个栩栩如生的“猪八戒”便呈现在大家眼前，围观的市民不禁拍手叫好。一位年轻的母亲掏钱给儿子买了个“孙悟空”，她笑着说：“没想到在南宁的庙会上还能看到捏面人，不仅小孩子特别高兴，我们大人也开了眼界。”

    迎春花市则是南方年市特有的一景，南宁的庙会自然也不能少了这一景。青秀山如意坊古商城，各地花匠纷纷涌来，售花卖橘，花如海，人如潮，把这个新春庙会点缀得春意融融。

打造有南宁地域特色的庙会文化

    在河南籍市民李杰的印象中，小时候在北方过春节，庙会上总会有龙狮表演、踩高跷、骑驴过街、民间乐器演奏、民间泥塑技艺展示等地方特色节目，热闹非凡。到南宁生活了那么多年，庙会的场景只能在电视上和记忆中寻找，没想到这两年在南宁也有庙会逛了，感觉得就像在家乡过年一样。而不少老南宁也向记者坦言，举办极富“邕味”的庙会不仅让他们觉得南宁的年味更浓了，而且还让他们拾回了童年的记忆。也有市民建议，希望以后的庙会能将民俗文化巡游的时间再延长些，最好还有定时定点的表演，让市民有更多的机会了解这些民俗文化。

    广西民族大学文学院教授陈金文介绍，庙会最早发生于史前社会，在很长的一段时间，庙会活动的主要内容是祭祀自然神或祖先神；在汉代产生了佛教、道教后，庙会活动又多了祭祀佛、道神灵的内容，并出现了音乐演奏和歌舞表演；唐代后，庙会活动与一些传统节日联系在了一起，同时，庙会上出现了较大规模的贸易来往。而南宁市民间文艺家协会主席郑天雄介绍，庙会主要流行于我国北方，是人们春祈秋报的一种形式，带有鲜明的地域文化色彩。随着老百姓对文化需求的增多，人们对民族文化的关注程度也越来越高，庙会逐渐延伸到南方少数民族地区，并融合当地的风俗习惯，形成独具地方特色、民族特色的节庆活动，像宾阳的炮龙节、邕宁的八音、马山的桧鼓、武鸣的歌圩等。近年来，南宁市将庙会引入丰富市民生活，市民在庙会上可以欣赏到舞龙、舞狮、马山桧鼓、宾阳飘色、邕宁八音、邕州香火龙、壮族绣球龙、狮王争霸赛、邕剧等民间绝技和文艺表演。春节庙会的举办对于民间文化传统的传承仍有着重大的意义，不仅增添了民俗节日的喜庆色彩，让市民和游客可以从中领略到传统文化的魅力，还为民间艺人提供了表演平台。

    南方的庙会将朝着多元化的趋势发展，它将传统文化底蕴与现代文化特色有机地结合，将更加符合现代人的审美和时尚发展的要求。郑天雄还认为，庙会不但丰富了南宁市民的文化生活，对南宁的经济发展和社会和谐也起到了推动作用。而南宁要更好地打造庙会文化，还得融入更多广西民俗文化元素，凸显本地的乡土特色。

精彩“面人”

迎春花市

镜头里的缤纷庙会